Tarteletas con mousse de zanahorias y crocante de queso parmesano.

Dificultad: Intermedio

Ingredientes

- Zanahorias
- Miel
- Queso crema
- Queso parmesano
- Tarteletas Puppis saladas

Preparación

Cortar las zanahorias en rodajas finas, colocarlas en una cacerola con agua hasta cubrir, cocinarlas a fuego medio y al hervir agregarle miel, una vez cocidas verter todo y agregar una cucharada grande de queso crema y procesar; dejar enfriar y con ayuda de una manga rellenar las tarteletas Puppis saladas.
Para la decoración, en una sartén formar una capa fina de hebras de queso parmesano y cocinarlas a fuego lento de ambos lados, cortar en escala decorativa y colocar encima de la mousse de zanahorias.